Gaumenluxus für Groß und Klein
einmalig. anders. sagenhaft.
Nachhaltige Regionalität – bei uns im Dachsteinkönig - Familux Resort keine wirksame Phrase, sondern gelebte Philosophie.
Das Beste für kleine und große Genießer
Executive Chef Marco Kempe steht im Dachsteinkönig - Familux Resort für exklusive Genussmomente für die ganze Familie. Durch den Einsatz ausgewählter, hochwertiger Zutaten und mit viel regionalem Fokus, setzt er gemeinsam mit seinem Team einen neuen kulinarischen Maßstab für große und kleine Genießer.
Ein kleiner Einblick in unsere hochwertigen regionalen Partnerschaften:
Unsere Bio-Rinder beziehen wir vom Morixenhof in Gosau – Qualität, die man schmeckt. Die Kälber kommen vom Holzmeister-Bauern, ebenfalls aus Gosau. Frisch gebackenes Brot für das Frühstückskörberl liefert die Salzkammergut Bäckerei aus Bad Goisern. Naturjoghurt und Fruchtjoghurt stammen vom Kainhof in Abtenau – täglich frisch auf den Tisch.
Unser Honig kommt von der Wanderimkerei Eberharter aus dem Zillertal, und die feinen Marmeladen von der Nascherei in Bad Ischl sorgen für fruchtige Vielfalt beim Frühstück. Unsere Eier stammen von freilebenden, glücklichen Hühnern vom Putzgrub-Bauernhof und von den Abtenauer Wieseneiern aus dem Salzburger Land.
Ein besonderes Highlight: Unser exklusives Wagyu-Rindfleisch beziehen wir direkt vom Dachstein Wagyuhof in Gosau – ein Hof, den unsere Gäste sogar persönlich besuchen können.
Nein, hier sparen wir auf keinen Fall, denn unser Marco gibt im Jahr ca. 2,8 Mio. Euro für hochwertige Lebensmittel aus. Seit 2017 tragen wir das AMA Gastrosiegel, welches die Herkunft der von uns gekauften Lebensmittel aus der Region jährlich durch einen Prüfer bestätigt.
Unsere Greißlerei
So nennt sich unser Buffetbereich und ist ebenso einer Greißlerei nachempfunden. Unseren deutschen Gästen ist eine Greißlerei wohl eher unter dem liebevollen Namen „Tante-Emma-Laden“ bekannt. Hier finden sich traditionell österreichische Spezialitäten, aber auch Pasta und Pizza – für unsere kleinen Gäste im Urlaub unverzichtbar. Auch international kann sich unsere Greißlerei sehen lassen. Neben der fixen Wok-Station finden sich Spezialitäten aus aller Herren Länder. An unseren Live-Cooking-Stationen könnt Ihr Euch selbst von der frischen Zubereitung von Fleisch, Fisch und sogar Sushi überzeugen.
Nachmittags an unserer Milchbar
Ein Ort, an dem Genuss keine Uhrzeit kennt: Im Herzen des Hauses lädt die Milchbar rund um die Uhr zu feinen Momenten der Erfrischung und Stärkung ein, vom cremigen Kakao bis hin zur großen Auswahl gekühlter, alkoholfreier Getränke. Hinter der großzügigen Glasfront öffnet sich ein Blick, der Groß und Klein gleichermaßen verzaubert, nämlich direkt in den Stall zu unseren tierischen Bewohnern. Ein Platz zum Verweilen, Staunen und Ankommen.
Frühstückt königlich – denn es ist die wichtigste Mahlzeit des Tages
Ein reichhaltiges Frühstücksbuffet ist ein absolutes Muss und speziell im Urlaub purer Genuss. Auch hier legen wir selbstverständlich auf hochwertigste Qualität und sorgsame Zubereitung wert. Neben regionalen Biospezialitäten findet Ihr täglich den frischen Ingwer Tee und die klare Gemüsebrühe. Abwechslung bietet unser täglich wechselndes Frühstücks-Special. Von der Kaviar-Bar über deftige Tortillas und Chili con Carne bis hin zur Eierspeise mit frisch geriebenem Trüffeln lassen wir jedes Genießerherz höherschlagen. Besonders beliebt bei unseren kleinen Königinnen und Königen sind die Waffeln zum Selbermachen.
Schlemmt in unserem liebevoll gestalteten Restaurant
Um eine angenehme und entspannte Atmosphäre bemüht und um selbst bei voller Auslastung eine gewisse Privatsphäre zu schaffen, haben wir unser Restaurant in Anlehnung an die im Salzkammergut ansässigen Handwerksbetriebe gestaltet und in unterschiedliche Bereiche aufgeteilt. So genießt Ihr unsere Leckereien in der Gerberei zwischen original Hirschlederhosen aus Bad Aussee, in der Schuhmacherei ausgestattet mit Goiserer Schuhwerk, in der Schneiderei in Begleitung fescher „Dirndln“, in der Gauklerei mit lustigen Puppen oder in der Uhrmacherei inmitten von Zahnrädern und Uhrwerken.
Für kleine Königinnen und Könige, die lieber mit ihren neu gefundenen Freunden oder einem unserer freundlichen Kinderbetreuer speisen möchten, gibt es einen eigenen Bereich direkt neben dem Kinderbuffet der Greißlerei. Denn manchmal ist so ein Abendessen ohne Mama und Papa viel spannender.
Unsere Gastronomiezeiten
Die Bar – dem Philosophieren gewidmet
In gediegenem Ambiente, in gemütliche Ledersofas sinkend, genießt Ihr einen klassisch bitter-süßen Negroni oder unseren rauchigen Signature Drink Campfire. Unser Barchef mit seinem Team sind die perfekten Gesprächspartner um über den „Gin des Lebens“ zu philosophieren und stehen Euch bei der Auswahl aus über 20 verschiedenen Ginexoten, darunter auch unser hauseigener IUNI, rund 15 internationalen Rumträumen oder über 30 Whiskeyschönheiten zur Seite.
Vinothek
Unsere Sommeliers sorgen für Gaumenfreuden der besonderen Art.
In Signo Regis – „Im Zeichen des Königs“. Hinter diesem Versprechen steckt die jahrelange Erfahrung des burgenländischen Weinmachers Heribert Bayer in Zusammenarbeit mit unseren ausgebildeten Sommeliers. In Neckenmarkt im Burgenland trafen wir uns um diese exklusive, limitierte Sommelierselektion nach dem hohen Anspruch unserer Gäste neu zu cuvetieren.
Ob mit einem perfekt temperierteren Tement Zieregg Steinbruch oder unserem Premium Cuvee „In Signo Regis“, genießt gemütliche Stunden in unserer Vinothek. Jede Woche gibt es zudem eine geführte Weinverkostung in unserer Vinothek und täglich werden von 17:30 Uhr bis 18:30 Uhr die Weine der Tagesempfehlung an unserer Kostbar probiert.
Kostbar
Ein Highlight für die Weinliebhaber unter unseren Gästen.
An unserer Kostbar könnt Ihr 24 Stunden am Tag 16 verschiedene Weine genießen. Weine aus Österreich, Italien, Frankreich und Deutschland, aber auch Geheimtipps wie zum Beispiel aus dem Libanon, können wohltemperiert auf 6° C bzw. 16°C, von unseren Gästen direkt mit der Zimmerkarte ins Glas gezapft werden. Und so einfach funktionierts: Zimmerkarte einstecken, Wein und Menge, je nach Lust ein Probeschluck, ein Sechzehntel oder ein Achtel, auswählen, Glas drunter halten und Knöpfchen drücken. Die Anlage erfreut sich großen Zuspruchs bei unseren sehr anspruchsvollen Gästen.
Getränkebrunnen
Getränkebrunnen findet Ihr in den Restaurantbereichen und an der Bar. Alle alkoholfreien Getränke vom Getränkebrunnen sind rund um die Uhr kostenlos.
Vinothek
Unsere Sommeliers sorgen für Gaumenfreuden der besonderen Art.
In Signo Regis – „Im Zeichen des Königs“. Hinter diesem Versprechen steckt die jahrelange Erfahrung des burgenländischen Weinmachers Heribert Bayer in Zusammenarbeit mit unseren ausgebildeten Sommeliers. In Neckenmarkt im Burgenland trafen wir uns um diese exklusive, limitierte Sommelierselektion nach dem hohen Anspruch unserer Gäste neu zu cuvetieren.
Ob mit einem perfekt temperierteren Tement Zieregg Steinbruch oder unserem Premium Cuvee „In Signo Regis“, genießt gemütliche Stunden in unserer Vinothek. Jede Woche gibt es zudem eine geführte Weinverkostung in unserer Vinothek und täglich werden von 17:30 Uhr bis 18:30 Uhr die Weine der Tagesempfehlung an unserer Kostbar probiert.
Kostbar
Ein Highlight für die Weinliebhaber unter unseren Gästen.
An unserer Kostbar könnt Ihr 24 Stunden am Tag 16 verschiedene Weine genießen. Weine aus Österreich, Italien, Frankreich und Deutschland, aber auch Geheimtipps wie zum Beispiel aus dem Libanon, können wohltemperiert auf 6° C bzw. 16°C, von unseren Gästen direkt mit der Zimmerkarte ins Glas gezapft werden. Und so einfach funktionierts: Zimmerkarte einstecken, Wein und Menge, je nach Lust ein Probeschluck, ein Sechzehntel oder ein Achtel, auswählen, Glas drunter halten und Knöpfchen drücken. Die Anlage erfreut sich großen Zuspruchs bei unseren sehr anspruchsvollen Gästen.
Getränkebrunnen
Getränkebrunnen findet Ihr in den Restaurantbereichen und an der Bar. Alle alkoholfreien Getränke vom Getränkebrunnen sind rund um die Uhr kostenlos.
Spezielle Ernährungsbedürfnisse
Wer sich gluten- oder laktosefrei ernährt, wird mit einer großen Auswahl entsprechender Köstlichkeiten verwöhnt. Von Nudeln über Knusperbrot, vom Marmorkuchen über Muffins, vom Pizzaboden über Knabberspaß bis hin zu sämtlichen Milchsorten und Käsevarianten kochen, braten und backen wir entsprechend, um Euch unbeschwerte Ferientage zu ermöglichen. Wenn Ihr andere Ernährungs-Bedürfnisse habt und eine spezielle Diät benötigt, ist das gar kein Thema. Meldet Euch am besten bereits vor Anreise bei uns. Das Küchenteam stellt Euch dann Euren auf die jeweiligen Unverträglichkeiten und Allergien abgestimmten Urlaubsspeiseplan zusammen.
Von Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien lassen sich unsere Gäste den Urlaubsspaß nicht verderben. Das Küchenteam kennt sich aus und Eltern können sich ruhigen Gewissens darauf verlassen, dass es ihnen und den Kleinen gutgeht und schmeckt.
Wir freuen uns, wenn du uns deine Wünsche rechtzeitig vor Anreise unter welcome@dachsteinkoenig.at mitteilst.
- Dr. Schär glutenfrei: Nudeln (5 Sorten), Knusperbrot, Müsli, Marmorkuchen, Muffins, Semmelbrösel, Pizzaboden, Grissini
- Die Firma Resch & Frisch versorgt uns mit: Brot Mix (10 Sorten), Linzer Schnitte, Schoko Kirsch Schnitte
- Und: Mehl von der Heindl Mühle (Bio Buchweizenmehl)